Existem várias maneiras de preparar costela, mas esta receita é ideal para os amantes de carne macia e suculenta. Embora a costela na panela de pressão não seja uma técnica nova, muitas pessoas ainda não sabem como prepará-la corretamente.
Neste guia rápido e fácil, mostraremos passo a passo como fazer uma deliciosa costela na panela de pressão que certamente impressionará seus convidados.
Escolhendo a Costela Certa
Antes de começar, é fundamental escolher o tipo certo de costela para garantir o sucesso do prato. Existem dois tipos principais: a costela de ripa e a ponta de agulha. A costela de ripa é mais carnuda, enquanto a ponta de agulha é mais fibrosa, mas ambas podem ser usadas na receita.
É crucial que a costela esteja fresca e de boa qualidade. Caso contrário, o resultado final pode ser comprometido.
Ingredientes (4 porções)
- 1 kg de costela (ripa ou ponta de agulha)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande, picada em cubos
- 3 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- Água quente, suficiente para cobrir a costela na panela de pressão
Aproveite para ver qual é a melhor panela de pressão eletrica ou a a melhor panela de pressão tradicional!
Modo de Preparo
- Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a costela de todos os lados.
- Acrescente a cebola, o alho e a folha de louro, refogando por mais alguns minutos.
- Adicione água quente suficiente para cobrir completamente a costela na panela de pressão.
- Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos em fogo médio, a partir do momento em que começar a pegar pressão.
- Desligue o fogo e deixe a panela esfriar antes de abrir.
- Se desejar, retire a costela da panela e leve ao forno por alguns minutos para dourar.
- Sirva a costela com acompanhamentos à sua escolha, como arroz, feijão e salada.
Informações adicionais
- Você pode adicionar outros temperos à receita, como alecrim ou manjericão, conforme sua preferência.
- Para uma costela mais macia, deixe a carne na panela de pressão por mais tempo, mas tome cuidado para não cozinhar demais e desmanchar.
- Esta receita de costela na panela de pressão é uma excelente opção para refeições rápidas e práticas, sem sacrificar o sabor e a suculência da carne. Experimente!
