O brigadeiro de panela é uma das sobremesas mais populares e queridas pelos brasileiros. Originário do estado de São Paulo, conquistou fama em todo o país e hoje é presença garantida em diversas comemorações, festas e eventos.
Neste artigo, vamos ensiná-lo a preparar a receita clássica do brigadeiro de panela e compartilhar algumas dicas para tornar esse doce ainda mais saboroso.
Antes de começar, é importante saber que o brigadeiro pode ser feito tanto na panela quanto no micro-ondas. Ambas as opções são práticas e garantem um resultado delicioso.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Granulados ou confeitos para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e transfira o brigadeiro para um prato previamente untado com manteiga.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de começar a enrolar.
- Com as mãos untadas de manteiga, molde pequenas bolinhas com a massa do brigadeiro.
- Passe as bolinhas no granulado ou nos confeitos de sua preferência para finalizar.
- Coloque as bolinhas em forminhas e sirva imediatamente.
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Dicas e variações
- Para dar um toque especial ao brigadeiro de panela, considere adicionar ingredientes como nozes, castanhas, coco ralado ou raspas de limão.
- Outra opção é substituir o chocolate em pó por achocolatado ou creme de avelã, criando novos sabores para o brigadeiro.
- Além de enrolar o brigadeiro, você pode servir a massa em copinhos ou usá-la como recheio para bolos e tortas.
- Para uma versão mais saudável do brigadeiro de panela, substitua a manteiga por óleo de coco e o chocolate em pó por cacau em pó.
