Introdução
O torresmo é uma deliciosa iguaria brasileira, apreciada por muitos devido à sua crocância inigualável. Se você busca uma maneira rápida e prática de preparar torresmo em casa, está no lugar certo!
Neste guia, ensinaremos como fazer torresmo na panela de pressão. Prepare-se para saborear um torresmo perfeito, com uma casquinha dourada e crocante que todos adoram!
Ingredientes (4 porções):
- 1/2 kg de barriga de porco cortada em pedaços
- Aproximadamente 1/2 litro de óleo (suficiente para cobrir a carne)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Passo 1: Preparar a Barriga de Porco
- Comece lavando bem a barriga de porco e secando-a completamente com papel toalha.
- Em seguida, corte a barriga em pedaços de aproximadamente 3 cm de largura, removendo qualquer excesso de gordura.
Passo 2: Tempere a Barriga de Porco
- Coloque os pedaços de barriga de porco em uma tigela e tempere generosamente com sal, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
Passo 3: Pré-aqueça a Panela de Pressão
- Coloque a panela de pressão no fogo médio e deixe-a aquecer por alguns minutos.
Passo 4: Frite a Barriga de Porco
- Adicione óleo suficiente na panela de pressão pré-aquecida para cobrir completamente os pedaços de barriga de porco.
- Cuidadosamente, coloque os pedaços de barriga de porco na panela quente, tomando cuidado para não se queimar.
- Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30 minutos, para garantir que a carne fique macia por dentro.
- Após os 30 minutos, desligue o fogo e permita que a pressão saia naturalmente antes de abrir a panela.
Passo 5: Frite o Torresmo
- Retire os pedaços de barriga de porco da panela de pressão e coloque-os em uma peneira para drenar o excesso de óleo.
- Em outra panela ou frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto.
- Adicione os pedaços de barriga de porco escorridos à panela ou frigideira quente e frite até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para garantir que todos os lados estejam bem fritos.
- Retire o torresmo da panela ou frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Informações Adicionais:
- O torresmo fica ainda mais crocante quando é frito pela segunda vez após ser cozido na panela de pressão.
- Se preferir, você pode incrementar o torresmo com temperos adicionais, como pimenta-do-reino, páprica defumada ou alho em pó, para um toque extra de sabor.
- Sirva o torresmo quente como petisco ou acompanhamento. Ele é perfeito com uma cerveja gelada ou como complemento para feijão, arroz e mandioca.
Agora que você aprendeu a fazer torresmo na panela de pressão, experimente essa receita em casa e desfrute desse petisco irresistível.
Surpreenda sua família e amigos com um torresmo crocante e saboroso feito por você mesmo. Bom apetite!
